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कच्चे टमाटर की टेस्टी सब्जी

5 लोगों के लिए

सामग्री :  4 कटे हुए हरे टमाटर, 2 प्याज, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ चम्मच जीरा, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच हरा धनिया, 2 बड़े चम्मत देसी घी, स्वादानुसार नमक

विधि : सबसे पहले हरे टमाटर को धोकर उसे टुकड़ो में काट लें। प्याज़ को छील कर हरी मिर्च के साथ मिक्सर में पीस लेंगे।
अब कड़ाही में घी गरम करके जीरा भुनें। इसके बाद प्याज़ और हरी मिर्च का पेस्ट डालेंगे।
मीडियम आँच पर प्याज़ को सुनहरा होने तक पकाएं। अब अदरक लहसुन का पेस्ट कड़ाही में डालें और 1 -2 मिनिट के लिए पकाएं।
इसके बाद कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 2 चम्मच पानी डाल लें और मसाले को 1 से 2 मिनट अच्छे से भुनें।
अब कटे हुए हरे टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर और 3 से 4 मिनट पकाएं।
तैयार है हरे टमाटर की सब्जी, ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया छिड़क कर लंच या डिनर जिसमें भी दिल हो परोसें।

About एच बी संवाददाता

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